Cupcakes sa fondanom
 Malo za promenu umesto uobičajenih varijanti cupcakes sa raznoraznim šlagovima u boji i figuricama preko kakve smo uglavnom do sada pravili, ovoga puta sam rešila da ih pravim sa fondanom u pastelnim bojama. Povod je bio nošenje kolača u školu moje ćerke, pa je još jedan motiv za fondan bio i manji stepen mrljanja i brljanja koje će konzumacija dotičnih slatkiša proizvesti kod klinaca i klinceza.
Dakle u pitanju su standardni cupcakes, možete ih praviti od sopstvene smeše ili koristiti neku od gotovih smeša (Queckers Muffins ili Dr Oetker na našim prostorima), ukus već birate po volji vašoj i konzumenata - od čokoladnih, do integralnih, sa dodatkom suvog voća ili badema... ili izmislite neki samo svoj novi recept. Kad se malo prohlade premažete ih šlagom ili filom za dekoraciju (ako ste mislili da ste se istog oslobodili - e, niste, samo je dobro sakriven ovde), ostavite najbolje preko noći da se to malo učvrsti kao što biste ostavili kod torte koju prekrivate fondanom i onda sutra sledi - zabava!
ceo tekst
Cesto gledam na amrickim filmovima ove kolacice, a kad sam tamo i bio nisam se setio da ih probam, tako da cu zamoliti nekog da ih napravi po ovom receptu :)
Kolaci izgledaju bas ukusno!
Super su kolačići! Klinci će biti oduševljeni
odlicni kolacici
vrhunski izgledaju
predobri su
Dekoracija torti - umetnost ili zanat?
Trazeci neke dizajne za torte skoro sam naisla na kolekciju fenomenalnih torti uradjenih toliko realisticno da je u nekim slucajevima prosto neverovatno da je u pitanju torta. Ukoliko je verovati propratnom komentaru - SVI delovi na svim tortama su jestivi!
Ovde prenosim samo nekoliko fotografija, tesko mi je bilo i da izaberem samo par komada - opet citajuci neke od komentara na tom sajtu mi se u glavi pojavilo pitanje - koja je granica izmedju poslasticarstva kao zanata koji se rutinski uci (ono za sta smo pored "bakine kuhinje" manje vise svi od malena vezivali pravljenje torti i kolaca) i pravljenja ovakvih torti koje svakako izlaze iz okvira bilo kakvih standardnih torti i kolaca na koje smo navikli? Da li ovakve torte moze da nauci da pravi bas svako?
Dalje
Nikki, a da li je toliko važno naučiti?
Pratim tvoj blog redovno i stvarno mi se jako sviđa, ali nekako mi se čini da ti fale dobri, ali stvarno dobri recepti.
Moguće je da ja imam zasićenje pošto sam preživela te skalamerije od torti proteklih godina, pa bih sada da uživam u ukusu hrane, a ne u izgledu. Super, lepo je... torta singerica, ali i sama znaš da tu konstrukciju može da podnese samo čvršći patišpanj i sasvim malo fila.
Hajde molim te, daj nam par recepata za torte, ali da svaka ima patišpanj drugačijeg ukusa i naravno puno fila. Za savet te molim ;)
Uhhh, izvini ja na ovaj stari blog bas slabo zalazim pa nisam uopste ni videla ovaj komentar. Sto se recepata tice, kod mene nikada nije ni bio akcenat na receptima vec bas na dekoraciji i na tom vizuelnom aspektu. Recepata ima sjajnih svuda, prosto ne znam gde da te uputim - ja ako ne koristim nekih par svojih omiljenih ili porodicnih uglavnom zavirim u Gagino grne ili Minjinu kuhinjicu koji su prepuni kvalitetnih i proverenih recepata, na mom blogu ja cesto dam i link na neki od njihovih sajtova za recepte. :)
Mac OS torta za ljubitelje Meka :)
Ovaj kockasto-plavi -nasmejani kompjutercic koji se smeska sa vrha torte predstavlja logo OS sistema Macintosh - a torta je napravljena za velikog fana Mac/Apple lika i dela i svih postojecih a verovatno i buducih proizvoda doticne kompanije - u pitanju je moj muz naravno :)
Ispod logoa od fondana sakrivena je obicna keks torta (koju bas dugo nisam pravila i sad sam iskoristila priliku da je napravim posto mi je bila za promenu potrebna najobicnija kockasta torta.
Procitajte ceo tekst
odlicna je
Madhatter cake - kriva torta - deo II
U prethodnom postu stadosmo kod spremanja torte koju cemo dekorisati. Kao sto sam vec rekla izbegavajte puding i slag (i generalno meke filove koji se razlivaju previse) jer vam torta nece biti dovoljno cvrsta i pod tezinom ce se jos vise kriviti nego sto je planirano, a fondan moze i da pukne.
Izbor recepata je ogroman, pa samo imajte u vidu navedeno i birajte po svom ukusu neku malo cvrscu tortu. Takodje nije bitno koliko ce kora torta imati, dok svaki nivo torte ima dobru visinu - ovo je narocito bitno, dakle ni jedan "sprat" ne sme da bude tanak - zasto - zato sto cete u svakom osim poslednjeg sprata - busiti rupu u sred torte :)
Vizuelni efekat "nestabilnosti" dobijate tako sto je svaki sprat napravljen tako da gornji prečnik torte bude malo veći od donjeg - odnosno torta se širi odozdo nagore. Prvo postavljate najmanju koru, pa vecu pa najvecu odozgo.
Procitaj ceo tekst
Kriva torta Ludog Sesirdzije (Madhatter cake)
Definitivno najkomplikovanija i jedna od najvecih i najtezih torti koje sam do sada pravila je kriva "nerodjendanska" torta Ludog Sesirdzije. Ne znam kome je i kada prvi put palo na pamet da ovu tortu "ozivi" i zada muke i izazov wannabe poslasticarima, cinjenica je da je ova torta - uprkos tome sto iziskuje dosta vremena i truda da se napravi - sve popularnija, i da svaki profesionalni cake dekorater ima ovakvu tortu u ponudi (ima ih i sa po 6 spratova).
Ako ih trazite po Internetu nacicete ih pod vise kljucnih reci - madhatter, topsy-turvy, whimsical cake. Od boja, spratova i nemogucih uglova pod kojima nivoi torti stoje zavrtece vam se u glavi. Varijacije su zaista razne. Od samo dva sprata i blazih nagiba do remek dela sa 5-6 spratova - i to onih pravih jestivih torti (ne onih od stiropora koje prave za poziranje i slikanje po cake decoration magazinima, pa nam nabijaju komplekse idealno ravnim ivicama :)).
Procitaj ceo tekst
definitivno je prekomplikovana za mene
Prolecna torta sa jagodama
Kao sto rekoh u proslom postu, prolecna torta sa jagodama je ono sto se dobije kad se polovina planirane veeelike torte ne napravi. Tako moje nesudjeno vajarsko slatko delo postade jedna brzinska cokoladno jagodasta torta - zacudo jako ukusna.
Kore su obican patispanj sa cokoladom - 6 jaja, 6 kasika secera, 6 brasna, kakao, prasak za pecivo i malo ulja. Prvo umutiti belance, pa dodavati jedno po jedno zumance i ostale sastojke. Sve izmesati dok se ne dobije ujednacena masa, sipati u pleh i peci. Filovati izmedju kora pudingom od jagoda umucenim sa puterom preko koga se naslazu iseckane jagode - dve ili tri kore, po zelji.
Procitajte ceo tekst
Nagrade :)))
Pre desetak dana moje drage Vera i Gaga su ovom blogu dodelile dve lepe nagrade. Hvala i jednoj i drugoj puuuno, jako ste me obradovale, postavila sam ih na oba bloga (i ovaj i onaj stari :))
Ovih dana sam bas zauzeta pa nikako da obavim svoj deo posla i prosledim nagrade drugim blogovima. I evo konacno liste :
One Lovely Blog Nagradom zelim da nagradim sledece blogove:
1. Cooks and Bakes
2. Obrnuto srazmerno
3. Choklad Passion
4.Graphica - Ivana designs
5. Skrabalica
6. Palachinka
7. Prijatno!
Pravila za One Lovely Blog Nagradu:
Dodajte logotip na svoj blog
Uz logotip stavite link na osobu koja vam je nagradu dodelila
Imenovati i dodeliti nagradu 7 drugih blogova
Ostavi poruke o nagradi na nominiranim blogovima.
Lemonade award dodeljujem sledecim blogovima:
1. Voce i povrce
2. Dalmacija down under
3. Choklad Passion
4. Cooks and Bakes
5. Skrabalica
6. Minjina kuhinjica
7. Prijatno!
8. Knjiga recepata by Nina
9. CafeChocolada
10. U mojoj kuhinji 2
Pravila za Lemonade award:
Dodajte logotip na svoj blog.
Postavite link na osobu (blog) koja vam dodeljuje nagradu.
Imenovati i dodeliti nagradu deset drugih blogova.
Ostavi poruke o nagradi na nominovanim blogovima.
:)
Nikki, hvala puno! Tek sam sad videla da si i ovde stavila :)
Pa vecinu postova prenesem i ovde upola, posto je ovaj stari blog preko googla dosta posecen.. :))
Masna od fondana (ticino mase)
Da biste napravili obicnu masnu od fondana kao ovu na slici potreban vam je jedan veci komad fondana (200-300g, zavisi od velicine masne), boja za fondan i po zelji neki od alata za ukrasavanje (da se urezu ivice masne kao sto je na ovoj masni uradjeno).
Fondan umesite i izravnajte oklagijom na ravnoj povrsini prekrivenoj musemom sa dosta prah secera na njoj. Fondan ne sme da bude preterano tanak jer ce masna puci, neka debljina od oko pola cm je najbolja. Tako izravnat fondan secite uz pomoc lenjira na pravougaone trake. Svaka polovina masne pravi se ponaosob pa se masna naknadno spaja.
Procitajte ceo tekst
Muffins sa suvim vocem
Muffins ili mafini jedan su od najcescih kolacica na koje cete po Severnoj Americi naici. Ime im potice od francuske reci moufflet sto znaci "mekani hleb". Ono sto je meni zanimljivo kod ovih kolacica jeste da su varijacije istih - pa skoro beskonacne - od onih najpoznatijih sa cokoladom (chocolate chips ili double chocolate, preko onih sa svezim vocem, suvim vocem, kikirikijem, orasima, lesnicima ili drugim "nuts", mogucnosti su nebrojene.
Razmisljajuci o temi ovomesecnih Kuvarigrica, Ajme koliko nas je! koje je osnovala monsoon - a cija je ovomesecna domacica Vera zadala za temu suvo voce, jedna od prvih stvari koja mi je na pamet pala su upravo bili muffini. Buduci da ne koristim mnogo suvo voce u kolacima, nekako uvek vise naginjem cokoladnijim i kremastijim varijantama, prvo sto mi je palo na pamet jeste varijanta recepta koji je vec proveren - samo da uobicajene komadice cokolade zamenim suvim vocem.
Procitajte ceo tekst
Srecan St. Valentine!
Srecan vam Dan Zaljubljenih ukoliko ga obelezavate!
Nekako i ovaj praznik postaje sve globalniji, pa se iz Severne Amerike polako siri po celom svetu. Sa druge strane ovde je dostigao svoj potrosacki maksimum (kao i svi praznici uostalom u ovim" razvijenim" ekonomijama), pa nije ni Dan Zaljubljenih vec dan ljubavi uopste - prilika da svima koji su vam dragi /bitni podarite nesto srcastog oblika sto na sve strane vreba iz svih mogucih i nemogucih radnji.
Ja ga nikada nisam posebno obelezavala, ali sada posto cerka insistira na tome - srcici su na sve strane i kod nas u kuci... naravno nije moglo sve da prodje i bez nekih srcastih kolaca i ukrasa tako da u istom stilu tako da smo se ovih dana zabavljali pravljenjem nebrojenih srca od crvenog fondana
Procitajte ceo tekst
|
